Bön- och ärtsoppa.

380g cannelinibönor (Zeta t ex)
3 dl gröna ärtor
2 buljongtärningar
4 potatisar
1 morot
1/2 rödlök
1 klyfta vitlök
3 dl Oatly Naturell Mellan 
1/2 – 1 l vatten
2-3 kryddor efter smak: Jag valde vitpeppar och chiliflakes, det blev jättegott. 

    1. Koka 1/2 vatten. Smula ned 1 buljongtärning. Se till att buljongtärningen löses upp. Ta av kastrullen från plattan. 

    2. Skölj cannellinibönorna. Vänd ner dem i en mixer. Häll över Oatly tills bönorna är täckta. Mixa. Häll ner i kastrullen. 

    3. Hacka en halv rödlök och vänd ner i mixern. 

    4. Mät upp 3 dl frysta gröna ärter i en kastrull. Koka upp dem tills de tinar. Häll av och kyl av dem med kallvatten. Vänd ner dem i mixern. Häll över Oatly tills ärter och lök är täckta. Mixa. Vänd ner i kastrullen. 

    5. Skala moroten. Dela den på längden. Skiva tunna skivor. Vänd ner i en kastrull. Täck med vatten. Ta en buljongtärning och smula ner. Koka upp.

    6. Skala potatisarna och skiva i 5-6 mm tunna skivor. Törna. Vänd ner potatisen i kastrullen med morotsskivorna. Koka tills det är klart. 

    7. Pressa vitlöksklyftan och ha ner i ksstrullen. Häll i mera vatten om du vill ha soppan tunnare. Ha i kryddor. 

Toppa med:
1 tsk olivolja på upplagd portion. Olivolja behåller mer arom när den inte kokas länge.
Krutonger
Färsk persilja

KRYDDOR: olika alternativ.

1. Klassisk och mild smakprofil.
Passar om du vill ha en rund, varm soppa.

 Lagerblad
Timjan
Persilja (gärna färsk på slutet)
Vitlök
Svartpeppar
Lite citronsaft eller äppelcidervinäger på slutet för balans

2. Medelhavston.
Ger mer karaktär utan att bli stark.

Rosmarin (lite, annars dominant)
Oregano
Vitlök
Olivolja vid servering
Eventuellt lite citronskal

3. Grön och frisk smak.
Lyfter ärterna tydligt.

Mynta (lite)
Dill
Persilja
Citronsaft
Vitpeppar

4. Mustigare och mer mättande.
Om soppan ska kännas mer rustik.

 Rökt paprika (paprikapulver)
Spiskummin (lite)
Lök och vitlök som bas
En nypa chiliflakes

__________

En fungerande grundkombination för just dina ingredienser är: vitlök, timjan, lagerblad, svartpeppar och lite citron på slutet.